Статья рассказывает о том, как правильно готовить шкварки — изысканную закуску, наслаждение которой доступно не только любителям мяса. Автор дает советы по выбору мяса и приправ, рассказывает о технике их приготовления, чтобы шкварки получились хрустящими и аппетитными.
Если вы хотите насладиться незабываемым вкусом кусочков свиной, говяжьей или куриной кожуры, которые хрустят и плавно тают на языке, то вам необходимо освоить искусство шкварчанья. Но для того, чтобы получить идеальные шкварки, необходимо запомнить несколько важных правил.
Правило №1: Выберите правильное мясо и режущий инструмент
Шкварки получаются наиболее вкусными, когда их готовят из свиной, говяжьей или куриной кожуры. Купите качественный порезанный кусок мяса со свежими кожурками размером около 5×5 см. Подготовьте острый режущий инструмент — суперострый нож или лезвие для резки мяса.
Правило №2: Подготовка
Шкварки нужно хорошо просушить на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от излишней влаги. Надрезки на мясе должны быть неглубокими, чтобы кожа не разваливалась при приготовлении.
Правило №3: Приготовление
Для того чтобы получить идеальные шкварки, необходимо довести их до золотисто-коричневого цвета на среднем огне. Не стоит добавлять много масла, шкварки и так будут жариться в собственном жире.
Правило №4: Приправы
Для того чтобы добавить вкуса и аромата к шкваркам, можно использовать различные приправы. Чтобы шкварки получились особенно ароматными, традиционно используют чеснок, перец и соль.
Правило №5: Сохранение
Хрустящие шкварки можно хранить в банке с плотной крышкой или пакете из фольги. Чтобы сохранить качество, в банку нужно положить сухие грибы, лук или обсыпать шкварки крахмалом.
Теперь, когда вы знаете все секреты приготовления вкусных и хрустящих шкварок едьте на здоровье!